![網傳豆腐乳致癌?4大致癌爭議全解析 網傳豆腐乳致癌?4大致癌爭議全解析](https://c1.img.edh.tw/1/824/41946486081_3bcd3b31cf_b.jpg)
豆腐乳致癌,治癌?
今天(2017-10-1)收到一則簡訊,有人在問豆腐乳是否會致癌。其實,討論此一議題的文章,在網路上有數百篇,甚至於數千篇。我大致掃描,看到擁護和反對豆腐乳的文章,大約是10比1的比例。
擁護的文章,通常會有非常誇大的標題,例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大,主要是這些『作者』以為絕大多數人(99%)早已認定豆腐乳會致癌,或至少是有害健康的。所以,他們才會表演得像是包青天,鏘鏘鏘!咚咚咚!來為豆腐乳平反。
豆腐乳之所以被認為會致癌
,或對健康有害,主要是因為- 它的鹽份很高
- 它的亞硝胺量可能很高
- 它可能有黃麴毒素污染
- 可能有添加防腐劑
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