白肌又分純白肌和粉紅肌，根據每個人的先天體質和後天的運動量而有不同比例，純白肌的熱量消耗爆發力強勁但很短暫，粉紅肌不僅爆發力強而且持久，是不運動時的最佳“散熱”寶貝。
要想不節食不運動也能始終保持窈窕，就必須將紅白肌的比例達到平衡，而除了通過體操來達成這個目標外，配合營養的低脂肪餐也會讓MM瘦得更漂亮，其中的關鍵，就在於蛋白質飲食法。
增加蛋白質的攝取，減少食用澱粉。少油少鹽，營養均衡是根本。要增加粉紅肌、降低體脂肪，需要多吃蛋白質少吃澱粉。蛋白質可以增加肌肉纖維的彈性，減量的澱粉能幫身體加速新陳代謝，但完全不吃澱粉絕不可取，反而容易复胖又不健康。
早餐：多吃蛋白質
一夜的睡眠之後，要為一天的熱量消耗打基礎，可以多攝取一些蛋白質，讓身體能快快吸收足夠能量。低脂牛奶，煎蛋和麵包都是不錯的選擇。
午餐：蛋白質、澱粉、蔬果比例為3:2:1
中午要繼續補充能量，以3份蛋白質2份澱粉1份水果的比例，分量充足又沒有負擔。魚類，青菜和白飯中午都可以放心食用。
晚餐：多吃纖維質
晚上新陳代謝變慢，蔬果的比例要跟澱粉一樣多，夜晚的消化吸收才不會受阻，粗糧纖維質豐富又含澱粉，是夜間主食的首選。糙米飯，蛋白，豆製品，青菜都是晚餐好搭檔。
