【早安健康精選書摘】龍眼肉具有補氣安神、提升食慾、加速傷口癒合等功用，但小心不要因為貪嘴而食用過多的龍眼肉，因為它含鉀量很高，會容易產生肌肉無力、心律不整的狀況。龍眼肉與白糖一起熬煮成「玉靈膏」，補氣血的功效甚至不輸人參。
性質微溫
【宜常食者】癌症患者、病後調養的人
【須慎食者】糖尿病患者、體質燥熱的人
- 藥材功效：補益心脾、養血安神、防衰老、補中益氣
- 別名：桂圓、龍眼乾、福肉
- 本草成分：葡萄糖、蔗糖、酒石酸、膽鹼、腺嘌呤、蛋白質
- 產季：7∼10月
- 龍眼肉家族：粉殼龍眼、青殼龍眼、紅殼龍眼、大粉殼龍眼
食療效果
1 補氣安神： 龍眼肉可補益心脾，補氣安神。《隨息居飲食譜》指出，龍眼肉是「老弱宜之」的「果中神品」；《神農本草經》記載龍眼肉「安志，厭食，久服強魂魄，聰明。」
2 提升食慾： 現代藥理研究發現，龍眼肉的糖分含量豐富，容易消化吸收，適合壓力大、思慮過度，導致失眠多夢、心悸、健忘、頭暈目眩、食慾不振者食用。
3 加速傷口癒合：龍眼肉含有豐富的維生素C，能加速傷口癒合，適合貧血、有傷口的患者適量攝取。
健康補給站
1 「龍眼」是無患子科龍眼，屬常綠喬木植物龍眼樹的果實，一般於初秋成熟時採收。
2 龍眼的食用方式有很多種，可以直接食用；也可以搭配蓮子、糯米煮粥；或與紅棗熬湯；或蒸熟直接吃果實。因龍眼不耐水，沾過水後須盡快食用。
3 中醫一般認為龍眼能「長智」、「輕身不老」，其實龍眼不僅是滋養補品，也是一種「吉祥」食物，俗語說得好：「食桂圓，生子生孫中狀元」。
4 龍眼肉營養滋補、作用溫和，具有養血安神、補益心脾、消除疲勞、增強智力的功效，四季都適合食用，對日常保健極有助益。
YES OR NO龍眼肉的飲食宜忌
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宜 |
○貧血、頭暈目眩者適宜食用 ○健忘、心律不整者可食用 ○可改善失眠、神經衰弱 ○對產後調養、大小便帶血者有益 |
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忌 |
×青少年、兒童不宜食用過量 ×腹脹、慢性胃炎患者忌服 ×女性罹患骨盆腔炎、尿道炎，和經血量過多者忌食 |
中醫師的龍眼肉飲食叮嚀
1 龍眼肉可治氣血不足、體虛乏力、營養不良、神經衰弱、健忘、記憶力衰退、頭暈失眠等症，尤其對老年人及產婦極有助益。
2 龍眼肉具有安定神經的作用，現代人思考、用腦過度，適量攝取龍眼肉，能讓身體運作更順暢。
3 龍眼肉經常與人參、黃耆、當歸、酸棗仁等藥材，熬製成「歸脾湯」，可健脾補血。
4 龍眼肉加白糖熬製成「玉靈膏」，其補氣血的功效不輸人參，故又稱「代參膏」。
5 番石榴與龍眼肉的鉀含量很高，經常搭配食用，容易出現肌肉無力、心律不整的症狀。
營養師告訴你龍眼肉價值
1 龍眼與荔枝皆有滋補的功效，但龍眼肉晒乾製成乾果，養血安神的作用大增，有益於心血不足所導致的失眠。
2 咳嗽患者並不適宜食用龍眼肉，以免造成痰多黏稠的症狀，反而容易加重病情。
3 龍眼的營養價值很高， 但熱量也很高；想要控制體重的人，不宜多吃。
4 龍眼肉加適量水和黑糖，一起熬煮成熱茶，很適合做為女性經痛時的調養飲品。
龍眼肉食療小偏方
1 取龍眼肉30克，龍齒、夜交藤各15克，靈芝10克，水煎取汁服用，可改善氣血兩虛。
2 取龍眼肉、熟地黃各15克，白芍、當歸各12克，川芎9克，水煎取汁服用，可養血安神，改善貧血、失眠。
3 取蛤蜊、薑片與適量水煮滾， 去薑片，續入龍眼肉3顆，枸杞3克與蛋液、鹽拌勻，用電鍋蒸熟後食用，具有補血養顏的效用。
4 取龍眼肉6克，淫羊藿1½克，玫瑰花瓣適量，水煎取汁，加蜂蜜調味，可補腎助陽、調治風濕痠痛。
5 取龍眼肉、薏仁、紅棗各12克，蓮子20克，核桃、白扁豆各9克，與糯米150克熬粥，可安心寧神。
龍眼肉選購要領
選購：選購龍眼肉時，宜挑選肉厚、質地細軟光滑、色棕黃、半透明、味道香甜、具黏性者為佳。
保存：龍眼肉須防潮、防蟲蛀，宜存放於陰涼乾燥通風處，避免陽光直射；也可將龍眼肉晒乾，存放於乾燥處，若放入冰箱冷凍，保存時間可更久。
用法：龍眼肉藥食兩用，但通常以內服居多，可煎成湯劑、熬膏、浸酒；或入丸、散服用。
桂圓可與哪些藥材配伍？功效為何？
1 老弱體衰或病後、產後調養：搭配白糖蒸煮，以開水沖服。
2 治貧血、鬚髮早白、手足無力：配伍蓮子、紅棗、生薑使用。
3 治療食慾不振、脾虛泄瀉：可配伍白朮使用。
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