活腦好食材 甜椒降巴金森氏症罹患率2019081313:44 屬於茄科類蔬菜的甜椒,富含生物鹼,能增加大腦的多巴胺含量。美國Susan Searles Nielsen 博士研究指出,每周吃2次茄科蔬菜,可降低30%罹患巴金森氏症機率。 綠黃紅三種甜椒代表不同成熟度,營養素含量也不同:青椒含豐富葉綠素,排毒抗貧血;紅黃椒富含β-胡蘿蔔素與維他命C,抗老化、降低罹癌風險。烹飪時加入一點高鮮味精,更能帶出甜椒的清甜,色彩美麗的甜椒,內外在都兼顧。 本日上菜──甜椒肉絲 材料: 青椒、黃椒、紅椒各一顆 蒜頭一顆 肉絲(醃料:醬油、米酒) 油 味精 作法: 肉絲用醬油米酒醃半小時,甜椒洗淨切絲,蒜頭切末 一匙油爆香蒜末,肉絲炒至七分熟 加入甜椒略炒,少許鹽、味精調味,炒熟完成 文章出處:https://ftt.tw/xBwWK 相關文章 糙米含鎂量是白米5倍!4食材幫你解決便祕水腫問題 腎不好易掉髮、腰痛!黑豆等9食材幫你養腎 杏鮑菇熱量低,減重健康食材 牙齦發炎怎麼辦?8食材+1食療方,降火氣抗牙齦發炎 吃火鍋變「鈉」美人?吸鈉食材排行榜 我要留言 海苔酪梨,降膽固醇、消除肩頸酸痛! 長壽的關鍵就在更年期!40歲後這樣吃不易發胖
屬於茄科類蔬菜的甜椒,富含生物鹼,能增加大腦的多巴胺含量。美國Susan Searles Nielsen 博士研究指出,每周吃2次茄科蔬菜,可降低30%罹患巴金森氏症機率。 綠黃紅三種甜椒代表不同成熟度,營養素含量也不同:青椒含豐富葉綠素,排毒抗貧血;紅黃椒富含β-胡蘿蔔素與維他命C,抗老化、降低罹癌風險。烹飪時加入一點高鮮味精,更能帶出甜椒的清甜,色彩美麗的甜椒,內外在都兼顧。 本日上菜──甜椒肉絲 材料: 青椒、黃椒、紅椒各一顆 蒜頭一顆 肉絲(醃料:醬油、米酒) 油 味精 作法: 肉絲用醬油米酒醃半小時,甜椒洗淨切絲,蒜頭切末 一匙油爆香蒜末,肉絲炒至七分熟 加入甜椒略炒,少許鹽、味精調味,炒熟完成 文章出處:https://ftt.tw/xBwWK